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Ciambella alla zucca senza burro

Benvenuto Autunno!

Protagonista del mese di ottobre è la zucca: dolce, versatile e dalle mille proprietà!

Questa che vi propongo oggi è una ricetta facilissima e velocissima da preparare e soprattutto senza burro!

Cosa state aspettando? Forza, mani in pasta!!!

Ingredienti:

(per uno stampo da 20cm)

  • 250g di farina 00;
  • 50g di fecola di patate;
  • 1 bustina di lievito;
  • 280g di zucca cotta al vapore;
  • 150g di zucchero semolato;
  • 140ml di olio di semi di girasole;
  • 2 uova;
  • scorza di un limone;
  • vaniglia.

Procedimento:

Passate la zucca cotta in un setaccio a maglie strette, così da renderla più cremosa, eliminando le fibre.

Nella planetaria sbattete le uova con lo zucchero, unite piano piano l’olio e infine la purea di zucca, la scorza di limone e i semi di vaniglia.

Alla fine con l’aiuto di una marisa, unite al composto di uova le polveri  setacciate (farina, fecola e lievito), mescolando dal basso verso l’alto.

Versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti ( dopo mezz’ora fate la prova stecchino).

3 Comments
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3 Comments

  • Patrizia

    Posso cuocere la zucca in un altro modo?

    • Liliana de Simone

      La puoi cuocere anche al forno.

  • Amelia

    Finalmente un altro modo per smaltire la zucca!!

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