Ingredienti:
- 200g di zucca cotta al forno e ridotta in purea;
- 200g di ricotta vaccina;
- prezzemolo tritato q.b.;
- 2 patate piccole bollite e poi schiacciate;
- 50g di pecorino romano grattugiato;
- 1 uovo;
- 100g di pangrattato;
- sale q.b.;
- pepe q.b.
Per la panatura:
- semi di papavero;
- semi di sesamo.
Procedimento:
In una ciotola unite tutti gli ingredienti, mescolate in modo da rendere tutto omogeneo e fate riposare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo, formate le palline, passatele nei semi e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Irrorate con un poco di olio d’oliva e infornate a 180° e lasciatele cuocere fino a quando non saranno belle dorate.
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