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Hot milk sponge cake

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In tutto il mondo è conosciuta come Hot Milk Sponge Cake o Torta al latte caldo.

La sua caratteristica è quella di essere fluffy ,cioè super soffice; ottima per la colazione o la merenda.

Prepararla è davvero molto semplice e veloce, perfetta per chi non ha molto tempo da dedicare a dolci più complessi.

Ingredienti:

  • 4 uova;
  • 200g di farina00;
  • 160 ml di latte;
  • 80g di burro;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento:

Nella ciotola della planetaria fate montare le uova e lo zucchero (10 minuti circa); il composto dovrà risulterà chiaro e spumoso.

Unite al composto le polveri setacciate (farina, lievito e vanillina e incorporatele con una spatola dal basso verso l’alto, in modo da non far smontare il composto.

In un pentolino mettete a scaldare il latte a fuoco medio insieme al burro e fatelo sciogliere e portate il tutto a sfiorare il bollore e versatelo sul composto azionando la planetaria a bassa velocità.

Versate ora il tutto in uno stampo imburrato e infornate a 180° per circa 45 minuti.

Non appena la torta sarà pronta, sfornatela e lasciatela intiepidire, poi estraetela dalla tortiera.

Una volta raffreddata potete farcirla come più vi piace.

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24/07/2019

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