In tutto il mondo è conosciuta come Hot Milk Sponge Cake o Torta al latte caldo.
La sua caratteristica è quella di essere fluffy ,cioè super soffice; ottima per la colazione o la merenda.
Prepararla è davvero molto semplice e veloce, perfetta per chi non ha molto tempo da dedicare a dolci più complessi.
Ingredienti:
- 4 uova;
- 200g di farina00;
- 160 ml di latte;
- 80g di burro;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 bustina di lievito per dolci.
Procedimento:
Nella ciotola della planetaria fate montare le uova e lo zucchero (10 minuti circa); il composto dovrà risulterà chiaro e spumoso.
Unite al composto le polveri setacciate (farina, lievito e vanillina e incorporatele con una spatola dal basso verso l’alto, in modo da non far smontare il composto.
In un pentolino mettete a scaldare il latte a fuoco medio insieme al burro e fatelo sciogliere e portate il tutto a sfiorare il bollore e versatelo sul composto azionando la planetaria a bassa velocità.
Versate ora il tutto in uno stampo imburrato e infornate a 180° per circa 45 minuti.
Non appena la torta sarà pronta, sfornatela e lasciatela intiepidire, poi estraetela dalla tortiera.
Una volta raffreddata potete farcirla come più vi piace.
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