Le camille: come far mangiare le carote ai vostri bimbi

Buongiorno!

Le Camille! Alzi la mano chi di voi non le ricorda, quelle merendine morbide e profumate di quel bell’arancione che solo a guardarle veniva voglia di morderle!

Io le adoravo da piccolina, ma anche adesso che sono cresciuta, con la differenza che ora  preferisco le cose fatte con ingredienti freschi e genuini!

In versione genuina oggi ve le propongo io!

Avevo già provato altre ricette, ma non mi avevano soddisfatta fino a quando spulciando tra le ricette di una mia amatissima Blogger Assunta Pecorelli, oltretutto mia conterranea, trovo la ricetta perfetta delle camille! Vi invito a dare uno sguardo al suo blog, rimarrete estasiati dalla sua bravura, vi lascio qui il Link del suo Blog “La Cuoca Dentro”
Ingredienti:

250 g di carote pelate;

3 uova piccole;

100 g di farina di mandorle;

100 g di succo d’arancia;
80 g di olio di semi;

200 g di zucchero a velo vanigliato;

200 g di farina 00;

1 bustina di lievito per dolci;

buccia grattugiata di 1 arancia;

1 pizzico di sale.

Preparazione:

Pelate le carote, tagliatele a pezzi grossolani e poi mettetele nel mixer insieme all’olio e al succo d’arancia, frullatele fino a ridurle quasi in crema.

In una terrina, montate le uova con lo zucchero, unite la farina di mandorle, profumate con la buccia d’arancia ed unite un pizzico di sale, mescolate bene.

Incorporate le carote frullate e sempre mescolando aggiungete la farina precedentemente setacciata con il lievito.

Versate il composto negli stampi a semisfera di 7 cm di diametro ed infornate a 180° per circa 20 minuti.

Appena fredde, chiudetele in sacchetti di cellophane per alimenti, in questo modo conserveranno la loro fragranza e morbidezza per più giorni.