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Ciambelline sofficissime al forno

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Buongiorno e buon inizio settimana!
Ecco a voi  delle soffici ciambelle al forno, leggere come una piuma e super golose!

L’impasto di queste ciambelline sofficissime non prevede l’utilizzo delle patate e non hanno nulla da invidiare alla classiche ciambelle fritte, ma se proprio non riuscite a rinunciare ai dolci fritti questo impasto vi consentirà anche di friggerle… Una ricetta che mette d’accordo tutti!

Ingredienti:

  • 500 g di farina forte;
  • 70g di fecola di patate;
  • 250g di latte;
  • 12g di lievito di birra;
  • 80g di zucchero;
  • 80g di olio di girasole;
  • 1 pizzico di sale;
  • 2 uova;
  • buccia grattugiata di un’arancia.

Procedimento:
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Nella ciotola della planetaria sciogliamo il lievito di birra nel latte;
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uniamo anche lo zucchero e l’olio
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e le due uova…
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inseriamo la buccia grattugiata di un’arancia e mescoliamo il composto con il gancio a foglia;
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inseriamo poi la fecola di patate e poi tutta la farina, una volta incordato sostituiamo il gancio a foglia con il gancio a uncino e lasciamo lavorare fino a che l’impasto non risulta liscio.
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A questo punto trasferiamo l’impasto in una ciotola coperta con pellicola e lasciamo lievitare per 1 ora.

Trascorso il tempo, stendiamo l’impasto con il matterello  ad uno spessore di 1,5 cm.

Ora con un coppapasta di 7 cm ho dato forma alle ciambelline e per il buchino al centro ho usato un tappo di bottiglia.
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Foderiamo la placca con carta da forno e posizioniamoci le ciambelle che faremo lievitare per circa 1 ora sempre coperte con pellicola.

Inforniamo le nostre ciambelle a 160° per 20-25 minuti.

Appena sfornate spennellatele con acqua e spolveratele poi con zucchero a velo.
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