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Bignè salati glassati al parmigiano

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I Bignè salati sono dei deliziosi finger food: facilissimi, veloci, freschi e colorati, perfetti per aperitivi e antipasti; molto molto gustosi!

Una ricetta che vi sorprenderà!

Ingredienti per il ripieno:

-una confezione di bignè già pronti;

-250g di mortadella in una sola fetta;

-250 g di ricotta;

-noce moscata.

Ingredienti per la glassa al parmigiano:

-250 ml di latte,

-25 g di burro;

-25 g di farina;

-30 g di parmigiano.

Decorazione:

-granella di pistacchi

Procedimento:

All’interno del mixer inserite la mortadella tritandola finemente, unite la ricotta e frullate ancora.

Una volta mixato il tutto, aggiungete noce moscata grattugiata.

Ora dividete a metà i bignè e riempiteli aiutandovi con una sac-à-poche.

Preparate la glassa: in un pentolino fate sciogliere il burro e unitevi poi la farina, mescolate energicamente con una frusta e aggiungete il latte e il sale.

Quando il composto si sarà addensato, unite il parmigiano grattugiato.

Appena la glassa si sarà leggermente raffreddata, glassate i vostri bignè con l’aiuto di un cucchiaino.

Cospargete i bignè con la granella di pistacchio che si attaccherà ben bene alla glassa.

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