I Bignè salati sono dei deliziosi finger food: facilissimi, veloci, freschi e colorati, perfetti per aperitivi e antipasti; molto molto gustosi!
Una ricetta che vi sorprenderà!
Ingredienti per il ripieno:
-una confezione di bignè già pronti;
-250g di mortadella in una sola fetta;
-250 g di ricotta;
-noce moscata.
Ingredienti per la glassa al parmigiano:
-250 ml di latte,
-25 g di burro;
-25 g di farina;
-30 g di parmigiano.
Decorazione:
-granella di pistacchi
Procedimento:
All’interno del mixer inserite la mortadella tritandola finemente, unite la ricotta e frullate ancora.
Una volta mixato il tutto, aggiungete noce moscata grattugiata.
Ora dividete a metà i bignè e riempiteli aiutandovi con una sac-à-poche.
Preparate la glassa: in un pentolino fate sciogliere il burro e unitevi poi la farina, mescolate energicamente con una frusta e aggiungete il latte e il sale.
Quando il composto si sarà addensato, unite il parmigiano grattugiato.
Appena la glassa si sarà leggermente raffreddata, glassate i vostri bignè con l’aiuto di un cucchiaino.
Cospargete i bignè con la granella di pistacchio che si attaccherà ben bene alla glassa.
No Comments